Como fazer pão se torna fácil e natural

Na  vida é assim:
"E ao longo dos anos, depois de muita prática, depois de ler muito a respeito, falhar um bocado, comprar e usar uma pancada de livros, ver muitos videos, sovar muita massa e assar e comer muitos pães, finalmente o processo se tornou fácil e natural. "
Ana Elisa G. Granziera, do blog La Cucinetta 31/07/12